القهوةمشروبالعالمالساحرالذييجمعبينالنكهةوالتاريخ
القهوةليستمجردمشروبيُستهلكيومياً،بلهيثقافةوتاريخوطقوستمتدجذورهاعبرالقرون.يعودأصلالقهوةإلىإثيوبيا،حيثاكتُشفتلأولمرةقبلقرونعديدة،ثمانتشرتإلىاليمنومنهاإلىباقيأنحاءالعالمالعربيوالإسلاميقبلأنتصلإلىأوروباوالعالمالجديد.القهوةمشروبالعالمالساحرالذييجمعبينالنكهةوالتاريخ
تاريخالقهوةالعريق
تقولالأساطيرإنراعياًإثيوبياًلاحظأنماعزهأصبحتأكثرنشاطاًبعدتناولهاثمارنبتةغريبة.ومنهنابدأترحلةالقهوة،حيثتمتحميصحبوبهاوطحنهالتصبحالمشروبالذينعرفهاليوم.وسرعانماانتشرتالقهوةفيالعالمالإسلامي،وأصبحتجزءاًلايتجزأمنالحياةالاجتماعيةوالدينية.
فيالقرنالخامسعشر،انتقلتالقهوةإلىمكةوالمدينة،ثمإلىالقاهرةودمشقواسطنبول،حيثظهرتأولالمقاهيالتيتحولتإلىمراكزللتبادلالثقافيوالفكري.وفيالقرنالسابععشر،وصلتالقهوةإلىأوروبا،وأصبحترمزاًللرفاهيةوالأناقة.
أنواعالقهوةحولالعالم
تختلفطرقتحضيرالقهوةمنبلدإلىآخر،ولكلثقافةطريقتهاالخاصةفيتقديمها:
- القهوةالعربية:تُحضرفيالدلةوتُقدمفيفناجينصغيرة،وغالباًماتكونمُنكهةبالهيل.
- القهوةالتركية:تُطحنناعماًجداًوتُغلىفيالإبريق،ثمتُتركلتترسبقبلالشرب.
- الإسبريسو:قهوةإيطاليةمركزةتُحضربواسطةآلاتالضغطالعالي.
- القهوةالأمريكية:مخففةبالماءوتُقدمفيأكوابكبيرة.
الفوائدالصحيةللقهوة
لاتقتصرفوائدالقهوةعلىمذاقهااللذيذفحسب،بلتمتدإلىالعديدمنالفوائدالصحية،مثل:
القهوةمشروبالعالمالساحرالذييجمعبينالنكهةوالتاريخ- تعزيزاليقظةوالتركيزبفضلالكافيين.
- تقليلخطرالإصابةببعضالأمراضمثلالسكريمنالنوعالثانيوألزهايمر.
- تحسينالأداءالرياضيوزيادةمعدلالحرق.
لكنيجبالاعتدالفياستهلاكها،لأنالإفراطقديؤديإلىالأرقأوارتفاعضغطالدم.
القهوةمشروبالعالمالساحرالذييجمعبينالنكهةوالتاريخالختام:أكثرمنمجردمشروب
القهوةليستمجردمشروب،بلهيتجربةثقافيةواجتماعيةتختلفمنمكانإلىآخر.سواءكنتتفضلالقهوةالعربيةالأصيلةأوالإسبريسوالإيطالي،فإنكلكوبيحملقصةوتاريخاًطويلاً.لذا،فيالمرةالقادمةالتيتتناولفيهافنجانقهوتك،تذكرأنكتستمتعبتراثعالميعريق!
القهوةمشروبالعالمالساحرالذييجمعبينالنكهةوالتاريخ
